pildi kandmine tordile
Kui tort kaetakse martsipani või suhkrumassi kihiga vaid pealt, on soovitav pilt joonistada lahtirullitud ning parajaks lõigatud massile. Sobiva kuju ja suurusega mass jäätakse maalimise ajaks küpsetuspaberile ning tordi peale tõstetakse kate alles siis, kui joonistatud pilt on kuivanud. Kui aga tordi pealispind ning küljed kaetakse massiga ühes tükis, on soovitav mass korrektselt tordile asetada ning joonistada alles siis kui see on õhu käes tahenenud.
Kui pildi joonistamine tordile oma käega ei õnnestu, saab pildi kopeerida tugeva kile või küpsetuspaberi abil. Sobiva suurusega pilt prinditakse ning joonistatakse topelt kilele. Eemaldatakse kile alumine pool (millele on jäänud kopeerimisel trükimust) ning asetatakse kopeeritud pilt tordil (või tordikattel) soovitud kohale. Pildi kandmiseks tordile on kaks võimalus. Selle võib nõelaga punkt punkti haaval läbi kile suruda või mööda joont massi sisse pressida (nt sukavarda või suupistetiku abil). Joonte ülejoonistamine võtab vähem aega kuid oluline on, et pilt pressitakse õige tugevusega. Liialt õrnalt pressides ei ole piirjooni hiljem näha, liialt tugevalt pressides võib aga tordi pinda rikkuda.
Kui pilt on tordile kantud eemaldatakse ettevaatlikult kile ning lastakse massil toatemperatuuril taheneda. Soovi korral võib piirjooned toidumarkeri või vedela šokolaadiga üle joonistada. Šokolaadi kasutamisel peab enne värvimist laskma sellel täielikult taheneda. Tahenenud šokolaad tekitab servad, mis takistavad erinevate värvide segunemist ning lihtsustavad seeläbi värvimist. Toidumarkeriga joonistamiseks on samuti vajalik pinna tahenemine (kuni tund aega), et marker ei vajuks martsipani sisse.
Kui pildi joonistamine tordile oma käega ei õnnestu, saab pildi kopeerida tugeva kile või küpsetuspaberi abil. Sobiva suurusega pilt prinditakse ning joonistatakse topelt kilele. Eemaldatakse kile alumine pool (millele on jäänud kopeerimisel trükimust) ning asetatakse kopeeritud pilt tordil (või tordikattel) soovitud kohale. Pildi kandmiseks tordile on kaks võimalus. Selle võib nõelaga punkt punkti haaval läbi kile suruda või mööda joont massi sisse pressida (nt sukavarda või suupistetiku abil). Joonte ülejoonistamine võtab vähem aega kuid oluline on, et pilt pressitakse õige tugevusega. Liialt õrnalt pressides ei ole piirjooni hiljem näha, liialt tugevalt pressides võib aga tordi pinda rikkuda.
Kui pilt on tordile kantud eemaldatakse ettevaatlikult kile ning lastakse massil toatemperatuuril taheneda. Soovi korral võib piirjooned toidumarkeri või vedela šokolaadiga üle joonistada. Šokolaadi kasutamisel peab enne värvimist laskma sellel täielikult taheneda. Tahenenud šokolaad tekitab servad, mis takistavad erinevate värvide segunemist ning lihtsustavad seeläbi värvimist. Toidumarkeriga joonistamiseks on samuti vajalik pinna tahenemine (kuni tund aega), et marker ei vajuks martsipani sisse.
Pildiga tordi valmistamisest saad täpsemalt lugeda blogist.